本文摘要：有这样一份谜样菜单，叫奥运菜单，有这样一群人，被称作“超厨”，当他们碰上——就男子汉好吧。

有这样一份谜样菜单，叫奥运菜单，有这样一群人，被称作“超厨”，当他们碰上——就男子汉好吧。为了非常丰富奥运菜单，这些特级大厨们可是没少费心思。认同习惯奥运菜不过分另辟蹊径 菜单的设置要几乎认同各国餐饮的饮食习惯。

想起饮食迷信，四川饭店恭王府店的厨师长郝振江说道，他们这儿的每一个服务员、厨师都将各国饮食迷信配上牢记在心，比如遇上欧美地区的客人，就意味著会经常出现内脏、海参类的菜品等，一般客人点餐前他们就不会根据其饮食习惯“看人下菜”。杨柳讲解说道，奥运场馆用餐预计有可能多以点心居多，所以菜品风格会过分执着新的无法解释，首先制作手法会过于简单，其次对原材料的自由选择注重普通原料，比如西餐原材料大多是欧洲国家标准化的，再者执着大众化的口味，特别是在是中餐，不会获取一些口味比较祥和的品种。

揭露面纱 奥运菜讲究“中餐西做到” 在今年举行的第二届中国国际美食节上，中国烹调协会从专门２００８年奥运会征求的上千种美食中，精选辑出有８０道菜谱引荐给北京奥组委，作为奥运会餐饮的最合适菜谱。谜样的“北京奥运会引荐食谱菜品”再一推到盖头。台 湾卤肉饭套餐、东鼎瓦块鱼套餐、鲍鱼菇油炸牛柳套餐、直隶官府火烧腌鱼、苏氏海鲜面、蝴蝶鱼羊饺、三凤桥酱排骨、极品皇后豆腐、马木托特色烤包子等等，这８０多种名菜佳肴，首次以“北京奥运会引荐食谱菜品”的名义经常出现在人们面前。

北京奥组委餐饮运营专家、中国烹调协会常务副会长杨柳讲解说道，这些菜的联合特点是“中餐西做到”，而且多是“中国百强超厨”的大作。据报，北京奥运会菜单正在不作最后的调整和完备。

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